U bezoekt 10voorBiologie.nl als gast-gebruiker, waardoor u slechts een fractie van onze lesstof kunt bekijken. Met ons proefabonnement verkrijgt u toegang tot het volledige aanbod. Vraag het proefabonnement nu direct aan of neem contact op met info@10voorbiologie.nl.

12. Gezondheid en voeding

Over voedingsstoffen, (gezonde) voeding en vertering

Dit thema gaat over de contextgebieden gezondheid en voeding. Veel van je dagelijkse bezigheden hebben hiermee te maken. Wat zijn jouw eet- en drinkgewoontes? Zijn ze gezond? Hoeveel ‘tussendoortjes' eet je eigenlijk? Welke vetten zijn goed voor je en welke niet? Wanneer is iemand ‘te dik' of 'te dun'; zijn er richtlijnen voor? We gaan ook in op de evolutie van de mens: wanneer en waarom begon hij zijn eten te koken? Hoe worden voedingsmiddelen tegenwoordig bewerkt en hoe groot is de invloed van de voedingsmiddelentechnologie?

Het thema bestaat uit te veel opdrachten om allemaal uit te voeren, je zult een keuze moeten maken. Als je de opdrachten met een gouden sterretje uitvoert, ben je er in ieder geval zeker van dat je de belangrijkste eindtermen en de daarbij behorende deelconcepten (= biologische begrippen) leert en verwerkt. Onder elke opdracht vind je de belangrijkste deelconcepten die in die opdracht aan de orde kunnen komen.

De theorie die de basis voor dit thema vormt, staat grotendeels in de hoofdstukken: Stofwisseling, Voeding en vertering en Omzetting, opslag en uitscheiding.

 

Opdrachten lijst

  • 1. Vermageren door pillen
  • 2. Voeding en gezondheid: wat weet je er al van?
  • 3. Voedsel verteren-1: bestudeer de theorie
  • 4. Voedsel verteren-2: bestudeer de theorie
  • 5. Hoeveel eet je precies?
  • 6. Vegetarisch eten?
  • 7. Voedingsstoffen aantonen
  • 8. Additieven
  • 9. Maak je eigen appelsap
  • 10. Spijsverteringsorganen en -klieren
  • 11. Maag en darmen
  • 12. Darmen en hun flora
  • 13. Antibiotica in de veeteelt
  • 14. Dik, wat is te dik?
  • 14.1. Overgewicht
  • 14.2. Ziek door overgewicht
  • 14.3. Eetbuien
  • 14.4. Een dieet kritisch bekeken
  • 15. De kokende aap
  • 16. Vetvertering
  • 17. Cholesterol
  • 18. Goede vetten
  • 19. De vetbalans
  • 20. De energiebalans
  • 21. Suiker is gif?
  • 21.1. Suiker is gif
  • 21.2. Brood moet je zo weinig mogelijk eten
  • 21.3. Geen vet eten / geen koolhydraten eten
  • 21.4. Vermijd alle E-nummers!
  • 21.5. Eet alles rauw zoals onze voorouders in de Steentijd
  • 21.6. Eet superfood!
  • 22. Hydrolyse van vetten
  • 22.1. Hydrolyse van eiwit: zonder enzymen
  • 22.2. Hydrolyse van cellulose
  • 22.3. Hydrolyse van zetmeel: zonder enzymen
  • 22.4. Hydrolyse van zetmeel: enzymatisch
  • 23. Voeding en milieu
  • 24. Het paleodieet kritisch bekeken
  • 25. Samenhang spijsverteringsorganen
  • 26. Toets jezelf: voeding en vertering
  • 27. Terugblik op voeding en gezondheid
  • 28. CE-toets VWO enzymen
  • 29. CE-toets VWO voeding en vertering