U bezoekt 10voorBiologie.nl als gast-gebruiker, waardoor u slechts een fractie van onze lesstof kunt bekijken. Met ons proefabonnement verkrijgt u toegang tot het volledige aanbod. Vraag het proefabonnement nu direct aan of neem contact op met info@10voorbiologie.nl.

12. Gezondheid en voeding

Over voedingsstoffen, (gezonde) voeding en vertering

Dit thema gaat over de contextgebieden gezondheid en voeding. Veel van je dagelijkse bezigheden hebben hiermee te maken. Wat zijn jouw eet- en drinkgewoontes? Zijn ze gezond? Hoeveel ‘tussendoortjes' eet je eigenlijk? Welke vetten zijn goed voor je en welke niet? Wanneer is iemand ‘te dik' of 'te dun'; zijn er richtlijnen voor? We gaan ook in op de evolutie van de mens: wanneer en waarom begon hij zijn eten te koken? Hoe worden voedingsmiddelen tegenwoordig bewerkt en hoe groot is de invloed van de voedingsmiddelentechnologie?

Het thema bestaat uit te veel opdrachten om allemaal uit te voeren, je zult een keuze moeten maken. Als je de opdrachten met een gouden sterretje uitvoert, ben je er in ieder geval zeker van dat je de belangrijkste eindtermen en de daarbij behorende deelconcepten (= biologische begrippen) leert en verwerkt. Onder elke opdracht vind je de belangrijkste deelconcepten die in die opdracht aan de orde kunnen komen.

De theorie die de basis voor dit thema vormt, staat grotendeels in de hoofdstukken: Stofwisseling, Voeding en vertering en Omzetting, opslag en uitscheiding.

 


Opdrachten lijst


1. Vermageren door pillen

2. Voeding en gezondheid: wat weet je er al van?

3. Voedsel verteren-1: bestudeer de theorie

4. Voedsel verteren-2: bestudeer de theorie

5. Hoeveel eet je precies?

6. Vegetarisch eten?

7. Voedingsstoffen aantonen

8. Additieven

9. Maak je eigen appelsap

10. Spijsverteringsorganen en -klieren

11. Maag en darmen

12. Darmen en hun flora

13. Antibiotica in de veeteelt

14. Dik, wat is te dik?

14.1. Overgewicht

14.2. Ziek door overgewicht

14.3. Eetbuien

14.4. Een dieet kritisch bekeken

15. De kokende aap

16. Vetvertering

17. Cholesterol

18. Goede vetten

19. De vetbalans

20. De energiebalans

21. Suiker is gif?

21.1. Suiker is gif

21.2. Brood moet je zo weinig mogelijk eten

21.3. Geen vet eten / geen koolhydraten eten

21.4. Vermijd alle E-nummers!

21.5. Eet alles rauw zoals onze voorouders in de Steentijd

21.6. Eet superfood!

22. Hydrolyse van vetten

22.1. Hydrolyse van eiwit: zonder enzymen

22.2. Hydrolyse van cellulose

22.3. Hydrolyse van zetmeel: zonder enzymen

22.4. Hydrolyse van zetmeel: enzymatisch

23. Voeding en milieu

24. Het paleodieet kritisch bekeken

25. Samenhang spijsverteringsorganen

26. Toets jezelf: voeding en vertering

27. Terugblik op voeding en gezondheid

28. CE-toets VWO enzymen

29. CE-toets VWO voeding en vertering